Alimentation après le diagnostic

Une fois le diagnostic posé, il est recommandé de suivre un régime pauvre en fructose, associé à l’éviction des alcools de sucre, pendant une durée définie par le praticien (phase de restriction ou période de carence).

Phase de réintroduction et tolérance individuelle

Après cette phase initiale, une phase de test est mise en place afin d’évaluer la tolérance individuelle au fructose.Cela consiste à :

• réintroduire progressivement les aliments contenant du fructose,

• augmenter lentement les quantités,

• observer les réactions digestives.

Sur la base de ces observations, des recommandations diététiques personnalisées sont établies.

Il est généralement constaté que le fructose est mieux toléré lorsqu’il est consommé avec des aliments riches en protéines ou en matières grasses, ce qui ralentit son absorption.