Intolérances alimentaires : gluten, lactose et FODMAPs comment les identifier ?

Intolérance ou allergie : quelle différence ?

Contrairement aux allergies alimentaires qui impliquent le système immunitaire de façon immédiate et parfois violente, les intolérances alimentaires provoquent des réactions différées, souvent 24 à 72 heures après la consommation de l'aliment incriminé. C'est ce délai qui rend leur identification difficile sans un protocole d'investigation rigoureux.

Les intolérances les plus fréquentes

Dans ma pratique, les intolérances que je rencontre le plus souvent sont : le gluten (protéine du blé, seigle, orge), le lactose (sucre du lait), la caséine (protéine du lait), et les FODMAPs (glucides fermentescibles présents dans de nombreux fruits, légumes et légumineuses). Ces intolérances peuvent coexister et se superposer, compliquant le diagnostic.

Comment les identifier ?

Mon approche diagnostique repose sur plusieurs outils : les tests respiratoires (pour le lactose, le fructose, le SIBO), les tests sanguins d'hypersensibilité alimentaire, et le journal alimentaire couplé à un protocole d'éviction-réintroduction. Cette démarche structurée permet d'identifier avec précision les aliments problématiques sans vous priver inutilement.

Accompagnement et compléments adaptés

Une fois les intolérances identifiées, je propose un accompagnement nutritionnel personnalisé. Certains compléments peuvent faciliter la gestion de ces intolérances :

•       Floracare XL : soutien de la muqueuse intestinale souvent fragilisée par les intolérances chroniques.

•       Biotics Para : pour rééquilibrer la flore intestinale perturbée par les réactions alimentaires.

•       Intenzyme Forte : les enzymes digestives pour mieux décomposer les aliments difficiles à tolérer.

Vous suspectez une intolérance alimentaire ? Je propose des bilans complets avec tests respiratoires : terapiz.com/nutritionniste/paris-08/marie-laure-nageleisen-nBE